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仰韶酒业参加中国首届创新香型白酒高质量发展大会!
发布日期:2024-06-08 04:06 点击次数:133
11月9日,以“兼收并蓄、包融万香”为主题的首届中国兼香型与创新香型白酒高质量发展大会,在安徽省淮北市隆重举办。河南仰韶酒业集团作为协办单位参会,河南仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光,河南仰韶酒业公司副总经理、总工程师韩素娜出席。
据悉,本次会议由中国食品工业协会白酒专业委员会、安徽省食品行业协会、四川省酿酒工业协会、湖北省食品工业协会、黑龙江省食品工业协会、河南省食品工业协会、江苏省食品行业协会(筹)、山东省食品工业协会共同主办。活动旨在贯彻落实党中央、国务院推动经济回稳向好,促进消费增长的政策措施,支持我国白酒产业加快技术进步、品质提升、品类创新、产业转型升级和品牌文化建设,推动我国兼香型与创新香型白酒产业高质量发展。
作为省酒龙头、兼香型与创新香型领军企业,侯建光董事长以《融通四维,汇聚三力,共谋白酒香型发展新未来》为主题,与参会嘉宾分享。他讲道:
“兼收并蓄,包融万香”的主题,契合中国白酒香型融合发展、竞合发展、高质量发展的态势,对于诠释中国白酒香型的核心价值,引领新时期行业发展、助力产业建设具有重要意义。香型融合,是近年来白酒技术创新、风格创新的一条重要路径,也是白酒多元化发展的大势所趋。仰韶陶融香,是中国白酒兼香型与创新香型的代表,具有“不拘一格、自成一格”的独特味道和风格,是香型融合的集大成者,源于四个维度。
一是文化。文化是白酒的重要属性。考古证明,仰韶是中国酒曲和中国白酒的发源地,为仰韶陶融香的技术创新找到了历史源头,增加了文化内涵。二是风土。一方水土养一方美酒。仰韶陶融香型的产地渑池,是黄淮名酒产区的起点,酿出的白酒香型融南北之所长,体现了和而不同、兼容并蓄的地域特征,这为仰韶陶融香的技术创新,提供了风土的优势。三是工艺。工艺是白酒香型形成的基础。仰韶立足传统酿造工艺,创新“三曲九粮、四陶融合”工艺,为仰韶陶融香的技术创新提供了工艺的支撑。四是产品。消费多元化、个性化推动着白酒香型的创新发展。仰韶彩陶坊产品,富有文化质感,不仅打通了中国白酒上下7000年的历史格局,还为仰韶陶融香的技术创新提供了产品的竞争力。
在白酒产业新发展周期下,如何推动中国兼香型与创新香型白酒产业高质量发展,侯建光董事长也提出个人看法,认为:应凝聚三“力”。
一是凝聚文化力。香型是酿酒文化的重要组成部分,酿酒文化是产品创新的源动力。如何讲好白酒香型故事,进而讲好中国白酒故事,文化是根本。
二是汇聚传承力。白酒是中国传承数千年的民族产业。而酿造工艺,为中国白酒能顺利传承千百年提供了条件,也是白酒香型不断延续的原因所在。
三是积聚创新力。科技是白酒产业发展的动力。实现技术进步推动产品创新,白酒酿造过程机械化、自动化、智能化是一条重要路径。
侯建光董事长的发言,得到了与会嘉宾的热烈掌声和高度赞同。
同时,针对中国兼香型与创新香型白酒的品质,国家白酒专家同与会行业专家、评委,对酒企申报的多款酒样进行了感官鉴评,并公布“首届中国兼香型与创新香型高质量发展大会酒体设计典型产品证书”的表彰决定。
经过多方严苛评选,仰韶酒业创新研发的“仰韶彩陶坊天时月亮酒(陶融香型)”被授予“首届中国兼香型与创新香型高质量发展大会酒体设计典型产品”荣誉。此次获得“专家团”品质认可,是对仰韶陶融香型传承与创新成果的最佳表彰,也为仰韶渑池产区增添了更多有说服力的品牌故事与品质表达。
“首届中国兼香型与创新香型白酒高质量发展大会”的举办,汇聚众智,立足中国白酒发展新周期的高度,紧扣产业发展新动向,指引着中国白酒香型发展的路径。作为中国白酒行业的一员、仰韶陶融香型的开创者,仰韶酒业将与其他兄弟酒企,强化合作,携手共建,共同推动中国白酒香型高质量发展,助力中国白酒,香飘世界!